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婆買了新鮮的狗母魚，說要做魚鬆給小甯甯吃，我在旁幫手，炒了生平第一次的狗母魚鬆。
做法：
１. 狗母魚去鱗取肚，入鍋蒸熟。
２. 待稍冷却後，將狗母魚剔除魚骨，只取肉，但因狗母魚刺又多又細，蠻費事的，有很多魚刺是藏在肉裏，最好能把魚肉搓散，以便取出，也好在下一個炒的階段時較順利進行。
３. 剝好魚肉後，準備蒜末、紅蔥頭末，熱油鍋，爆香後，加醬油、糖、五香粉後，加入狗母魚肉，邊炒邊把魚肉用煎匙攪碎弄散，大約要炒上20~30分鐘不停手。
４. 以上爆香及調味料皆以個人口味自由調整，可邊炒邊試口味，炒到魚鬆變的有點乾乾的，有鬆鬆的感覺，而且有變赤的感覺，注意不要過火。
５. 待冷後，可放淺盤中，用筷子再一一挑出細刺。
炒的時候滿室都是香噴噴的魚鬆味，忍不住就邊炒邊吃著玩，連爸嗶都來偷撈了好幾口。
還是自個兒現炒的，最好吃！
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